Month: April 2020

Truite en croûte d’herbes avec gratin de pommes de terre recette

Améliorez les plaisirs de fabuleux fruits de mer frais avec un peu d’assaisonnement stratégique et une texture supplémentaire. Temps: 30 minutes – 1 heure Sert: 4 personnes Ingrédients 4 filets de truite de mer sans peau et désossés, 180 g sel de mer et poivre fraîchement moulu ½ citron, plus des quartiers à servir salade …

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Blue-eye cuit à la vapeur au poivron rouge et coulis de poireaux recette

Bienvenue au printemps avec un plat de poisson blanc plus léger dans un coulis riche et coloré. Temps: 30 minutes – 1 heure Sert: 4 personnes Ingrédients 50 ml d’huile d’olive 1 poireau, partie blanche seulement, coupé en cubes de 2 cm 2 gros poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes de 2 cm 2 …

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Crème d’endives rouges, betteraves, genévriers et raifort

La betterave est devenue un légume indispensable dans ma cuisine, crue ou cuite. J’aime utiliser des betteraves moyennes à petites – les grosses betteraves plus vieilles peuvent devenir un peu trop terreuses et amères en goût à mon goût. Pour faire la vinaigrette pour cette salade, vous aurez besoin d’un quart de tasse de jus …

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